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코코 이치방이 건강을 생각하는 고객을 위해 새로운 카레를 메뉴에 추가했다. 카레는 일본인이 자주 찾는 요리 중 하나로, 일본 전역의 식당에서 쉽게 발견할 수 있다.
아이치현에 기반을 둔 코코 이치방은 ‘고객에서 맛있는 카레를 저렴한 가격에 판매한다’는 신념 아래 지난 30년 동안 사랑받아 왔다. 코코 이치방은 외국인을 위해 전체 메뉴를 다양한 언어로 제공하는 일본 최초의 레스토랑 중 하나이다. 이제 외국 고객의 식생활과 종교적 관습에 따라 메뉴에 채식주의자를 위한 카레를 추가했다.

기존 메뉴 중 채식주의자를 위한 감자, 당근, 시금치, 가지 등을 위한 토핑이 존재했지만, 카레의 베이스는 돼지고기 혹은 소고기를 사용했다. 엄격한 채식주의자를 위해 작년부터 몇몇 체인점에서 완전한 채식 카레의 판매를 시작했다. 채식 카레에 대한 반응이 매우 긍정적이어서 올해부터 총 112개 체인점에서 판매를 시작하고, 그 수는 총 체인점 중 약 1/10에 이른다.

기존 카레 베이스는 돼지고기나 소고기를 오랜 시간 끓여서 맛을 냈지만, 채식 카레는 향신료와 양파로 맛을 내고 매운맛을 살려 베이스를 만든다. 기본 채식 카레와 밥은 500엔 판매될 예정으로, 기본 메뉴인 돼지고기 카레 (442엔)보다 조금 비싸고, 고가 메뉴인 소고기 카레(597엔) 보다 저렴하다. 모든 카레는 추가금 지급 시 토핑 추가가 가능하다.

▼ 토마토와 아스파라거스를 곁들인 채식 카레 (706엔)

채식 카레의 인기에 따라, 초기 계획인 112개 체인보다 판매점을 더 확대할 가능성도 있다. 채식 카레를 맛보고 싶지만, 육고기가 먹고 싶다면 채식 카레 주문 후 돼지고기 커틀릿 등 육식 메뉴를 토핑으로 추가할 수 있다.
채식 카레를 제공하는 코코 이치방 체인점의 목록은 아래에서 볼 수 있다. 여기에는 아키하바라 쇼와 도리, 록 폰기, 신주쿠 역 서쪽 출구, 토부 아사쿠사, 시모키타자와, 이케부쿠로 선샤인 시티 알파 지점이 포함된다.
코코 이치방 채식 카레 판매점

(출처 : Japan’s biggest curry chain now offers a true vegetarian curry  기사를 번역 및 가공한 콘텐츠입니다.)


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